植物細胞破壁均質(zhì)機主要由柱塞泵以及與其組合的泵體和均質(zhì)閥組成。柱塞泵的作用是將一定粘度的液態(tài)物料吸入泵體，并對物料加壓。調壓裝置是使物料在特定的壓力下通過(guò)均質(zhì)閥。"均質(zhì)"是指物料在均質(zhì)閥中發(fā)生的細化和均勻混和的加工過(guò)程。

　　具體說(shuō)來(lái)，柱塞泵以0.25-0.5米/秒的低速將原始物料吸入，通過(guò)與均質(zhì)閥連接的調壓裝置對均質(zhì)系統調壓。柱塞泵對物料加壓，例如加壓至40Mpa，由于柱塞泵吸入與壓出料液的流速相對比較穩定，因此，只要控制閥座與閥芯之間的間隙也稱(chēng)開(kāi)啟度，就可以控制植物細胞破壁均質(zhì)機整個(gè)系統的壓力。閥座、閥芯之間的間隙越小，系統的壓力越高，物料通過(guò)閥座、閥芯之間的流速也越高，60Mpa時(shí)的流速高達300米/秒左右。

　　植物細胞破壁均質(zhì)機的結構：植物細胞破壁均質(zhì)機是由膠體磨+均質(zhì)機的組合而成的高科技產(chǎn)品。植物細胞破壁均質(zhì)機可以先將植物物料先研磨，研磨細化后再通過(guò)分散頭，進(jìn)行分散，這樣可以避免細胞細化后抱團現象，從而提高細胞的破壁率。

　　*級由具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無(wú)限制的被調整到所需要的與轉子之間的距離。在增強的流體湍流下，凹槽在每級都可以改變方向。（齒列的深度:從開(kāi)始的2.7mm，到末端的0.7mm）

　　第二級由轉定子組成。分散頭的設計也很好地滿(mǎn)足不同粘度的物質(zhì)以及顆粒粒徑的需要。

　　植物細胞破壁均質(zhì)機的特點(diǎn):

　?、僦参锛毎票诰|(zhì)機線(xiàn)速度很高，剪切間隙非常小，當物料經(jīng)過(guò)的時(shí)候，形成的摩擦力就比較劇烈，結果就是通常所說(shuō)的濕磨

　?、诙ㄞD子被制成圓椎形，植物細胞破壁均質(zhì)機具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。

　?、鄱ㄗ涌梢詿o(wú)限制的被調整到所需要的與轉子之間的距離

　?、茉谠鰪姷牧黧w湍流下，植物細胞破壁均質(zhì)機凹槽在每級都可以改變方向。