高剪切月餅餡研磨分散機，管線(xiàn)式研磨分散機，超高速食品研磨分散機，德國進(jìn)口研磨分散機，SGN研磨分散機，石墨烯研磨分散機，化工級研磨分散機，化妝品研磨分散機，研磨分散機是一款集研磨和分散一體化的設備，是一項新的技術(shù)革新。研磨分散機是將膠體磨（錐體磨）+高剪切分散機一體化的設備，先研磨后分散，物料研磨后又瞬間進(jìn)行分散，避免了物料的二次團聚

月餅餡的做法

原料 
白面粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、堿水、生油、雞蛋. 
制作方法 
1. 將白糖漿、堿水、生油、面粉一點(diǎn)點(diǎn)的融合，和成面團.面粉、白 糖漿、堿水、生油的比例依次為5:4:1.4:1. 
2. 把和好的面揪成大小相同的小面團，并搟成一個(gè)個(gè)面餅待用. 
3. 把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團. 
4. 將餡團包入搟好的面餅內，揉成面球. 
5. 準備一個(gè)木制的月餅模具，放入少許干面粉，將包好餡的面團放入模具中，壓緊、壓平. 然后再將其比模具中扣出. 
6. 用雞蛋調出蛋汁，比例為3個(gè)蛋黃1個(gè)全蛋，待用. 
7. 把月餅放入烤盤(pán)內，用毛刷刷上一層調好的蛋汁再放入烤箱. 
8. 烤箱的溫度為180度，約烤20分鐘左右，中間要取出一次，再刷一遍蛋汁. 
這是軟皮月餅的制作方法，在完備制月餅時(shí)，應注意以下幾點(diǎn)： 
1. 和面的比例要根據自家使用的原料靈活把握. 
2. 餡內的鴨蛋用生蛋黃，這樣烤月餅時(shí)，蛋黃出的油會(huì )融進(jìn)月餅餅皮內. 
3. 把月餅從模具中扣出時(shí)，用力要均勻，不可反復用力，一般側扣一下，反面正扣一下即 可出來(lái)：模具中的干粉也不 
宜多放. 
4、上烤箱烤的時(shí)間應根據月餅塊的大小，也可在烤的過(guò)程中打開(kāi)烤箱看一看，以免烤焦. 
5、為了烤出的月餅更香，在和面時(shí)可少加入一點(diǎn)黃油，但切記不可多加，以免起酥. （來(lái)源：月亮網(wǎng)） 

  當所處理的物料要達到非常細的程度時(shí)候，對于設備的要求就會(huì )非常的高。而從設備角度來(lái)考慮的話(huà)，能夠達到超細的效果，要具備以下條件：
1、*的剪切力，GMD2000系列研磨分散機轉速高達14000rpm，線(xiàn)速度為44m/s，是普通設備的4-5倍。
2、高精密度的定轉子，超細研磨分散機的定轉子分為兩級，一級為膠體磨磨頭，采用三級錯齒結構，磨頭的溝槽的深度角度都符合流體力學(xué)的設計。第二級是分散頭，SGN分散頭有六種不同的規格，從粗到細，越來(lái)越密，分散效果佳。

        
3、機械密封，超細的效果取決于高的轉速，而轉速越高機械密封的發(fā)熱量就會(huì )越大，設備的機械密封是否能夠耐的住這么高的轉速，國內大多數廠(chǎng)家的機械密封是無(wú)法做到的，而SGN研磨分散機采用德國博格曼雙端面機械密封，并配有機封冷卻系統，可以承受超高的轉速，穩定性高。

GMD2000系列高剪切月餅餡研磨分散機是SGN（上海）公司經(jīng)過(guò)研究剛剛研發(fā)出來(lái)的一款新型產(chǎn)品，該機特別適合于需要研磨分散乳化均質(zhì)一步到位的物料。我們將三級高剪切均質(zhì)乳化機進(jìn)行改裝，我們將三級變跟為一級，然后在乳化頭上面加配了膠體磨磨頭，使物料可以先經(jīng)過(guò)膠體磨細化物料，然后再經(jīng)過(guò)乳化機將物料分散乳化均質(zhì)。膠體磨可根據物料要求進(jìn)行更換（我們提供了2P，2G，4M，6F，8SF等五種乳化頭供客戶(hù)選擇）

信息來(lái)源于www.sgnprocess。。ｃｏｍ